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2011-10-7 22:03:33 酒店服务案例分析课件
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酒店服务案例分析课件,故事:有一个鞋厂派了两名推销员前往一个岛屿进行推销。到了目的地后的第二天,其中一名推销员便决定离开,他说:“这里的人都不穿鞋,没法做。”但是,另一名推销员却发了一封电报...
2011-10-5 22:11:55 酒店财务管理课件
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酒店财务管理课件,附相关资料。,第1章概述,第2章财务运行程序,第3章资金的筹集管理,第4章投资决策管理,第5章营运资金管理
2011-9-17 22:08:04 襄城三高2011学年下期二年级期末考试餐饮管理试卷及答案
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襄城三高2011学年下期二年级期末考试餐饮管理试卷及答案,一、选择题。(每题2分,共40分),()1、客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及_______等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。,A...
2011-9-17 23:13:21 河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试卷卷
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试题卷,一、选择题(旅游概论1-20;旅游心理学21-40。每小题3分,共120分。每小题中只有一个选项是正确的,请将正确选项涂在答题卡上),1...
2011-9-17 22:03:29 河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试卷卷
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试题卷,一、选择题(烹饪营养与卫生1-30;烹饪原料知识31-60。每小题2分,共120分。每小题中只有一个选项是正确的,请将正确选项涂在答题卡...
2011-9-17 22:56:24 河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷卷
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试题卷,一、选择题(饭店服务与管理英语1-10;补全对话11-18;阅读理解19-25;餐饮服务与管理26-45。每小题2分,共90分。每小题中...
2011-9-17 22:53:01 河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试卷卷
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试题卷,一、选择题(中式烹调技艺1-20;中式面点技艺21-40。每小题2分,共80分。每小题中只有一个选项是正确的,请将正确选项涂在答题卡上)...
2011-9-17 21:43:09 2009年导游考试试卷100问
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2009年导游考试试题100问,1、现在实施的《旅行社条例》是何时发布?2009年2月20日中华人民共和国国务院发布,2、旅行社有哪几类?旅行社分为有出境旅游业务经营资格的旅行社和无出境旅游业务经营资格的旅行社、外...
2011-9-17 21:14:47 重庆工商职业学院2009级烹饪专业《烹饪美术》操作期末考试卷
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重庆工商职业学院2009级烹饪专业《烹饪美术》操作期末考试卷,一、冷菜拼摆:海南风光、雄鹰展翅、孔雀开屏、自创主题艺术拼盘由考生任选一种。,要求:,⑴图案逼真,具有主题物象;,⑵造型新颖美观,赏心悦目;,⑶刀工精细...
2011-9-17 21:37:39 重庆工商职业学院2010级烹饪《食品雕刻》操作期末考试卷
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重庆工商职业学院2010级烹饪《食品雕刻》操作期末考试卷,本试卷整体考核时限:100分钟,成绩满分100分。,1.现场用白萝卜、胡萝卜、其它辅助品等原料雕刻指定花6选3朵,开卷时确定品种和原料。,2.指定花品种:菊...
2011-9-17 21:13:14 常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷
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常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷,一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个正确答案。),1.预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。,A、...
2011-9-16 22:06:43 中国旅游地理习题集及部分答案
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中国旅游地理习题集及部分答案,一、单项选择题(每题1分,共20分。请把所有答案写到下面的表格里。),1、世界现存最大最完整的古建筑群是()。,A避暑山庄B故宫C孔府D孔庙,2、有“小布达拉宫&rdquo...
2011-9-16 23:13:59 建湖县职教中心2011年春学期09级综合班烹饪营养与卫生试卷
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建湖县职教中心2011年春学期09级综合班第一次测试烹饪营养与卫生试卷,一、填空题(每空1分,共30分。),1.脂类是和的总称。,2.碳水化合物根据其分子结构的不同,可分为单糖、、三大类。,3.蛋白质缺乏往往与缺乏...
2011-9-16 23:14:47 河北省乐亭县综合职业技术学校旅游地理东南沿海旅游区月考试卷
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河北省乐亭县综合职业技术学校旅游地理东南沿海旅游区月考试卷,一、填空题,1、被誉为“台湾三宝”的是、、。,2、杭州著名的传统手工艺品“杭州三绝”是指、、。,3、雁荡山...
2011-9-16 23:19:22 河北省乐亭县旅游专业知识竞赛题及答案
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河北省乐亭县旅游专业知识竞赛题及答案,个人必答题1,1、酒的重要成分是醇,包括甲醇和乙醇,其中甲醇有毒性。,2、闻名世界的东方快车被誉为(列车之王),3、影响葡萄酒质量最重要的因素是人。(×),4、非洲...
2011-9-13 23:33:55 盐亭职业技术学校2011年春“9+3”旅游专业《旅行社业务》结业考试卷
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盐亭职业技术学校2011年春“93”旅游专业《旅行社业务》结业考试题,一:词语解释(每个3分,共12分),1:旅游切位:,2:旅游投诉:,3:头脑风暴法:,4:旅游服务缺陷:
2011-9-13 23:06:19 盐亭职业技术学校09春《旅游概论》期末测试卷
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盐亭职业技术学校09春《旅游概论》期末测试题,一:填空题(每空2分,共20分),1:旅游概论以__________________________为研究对象。,2:旅行导源于早期人类的_______________...
2011-9-13 22:12:49 河北省乐亭县综合职业学校高一旅游地理期中、期末考试卷
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河北省乐亭县综合职业学校高一旅游地理期中、期末考试题,共3份,高一旅游地理期中试题,一、选择题,1、有“春城”之称的是。-----------------------------------...
2011-9-12 22:59:55 客房的消毒课件
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客房的消毒,一、客房消毒的要求,二、客房消毒基本方法,三、杯具消毒方法,客房清扫注意事项
2011-9-12 22:23:56 现代快餐服务课件
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现代快餐服务,知识目标:,了解快餐服务的概念,理解现代快餐服务的特征,能力目标:,掌握并应用现代快餐的几种服务方式,情感目标:,培养自身的服务意识